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乳制品GMP和乳制品HACCP認證

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       乳制品GMP以GB12693-2003《乳制品企業良好生產規范》作為認證依據。標準規定了乳制品企業在原料采購、加工、包裝及儲運過程中,關于人員、建筑、設施、設備的設置以及衛生、生產和品質管理應達到的條件和要求。

       乳制品HACCP是針對含乳70%以上的液體80%固體乳及乳制品的特定食品,需要進行專項的乳制品HACCP認證。《危害分析與關鍵控制點體系 食品生產企業通用要求》、《危害分析與關鍵控制點體系 乳制品生產企業要求》、GB12693-2003《乳制品企業良好生產規范》三項標準作為乳制品企業HACCP的認證依據。

       范圍:食品狀態為固體食品含乳70%以上;食品狀態為液體時,含乳80%以上。

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